文久年間より、ういろの老舗として、独自の製法を守り続ける。挽きたての粉で作るういろは、豊かな米の風味と弾力ある食感と、あっさりした後口。

また、パイ生地に丹波大納言のつぶ餡と丹波栗を包んで、サクッと焼き上げたくりパイも好評。