6月〜8月
鮎・川魚
亀岡市
季節
清流の女王として夏の川魚を代表する鮎。初夏の走りの背ごしから化粧塩も涼やかな塩焼き、甘露煮など、繊細な味わいを楽し...
イベント
6月〜8月
5月下旬〜9月
鮎料理
南丹市
季節
鮎料理
6月下旬〜9月末
鮎の塩焼き
京丹波町
季節
6月下旬〜9月末
鮎料理、季節の懐石料理、鮎の塩焼き
京丹波町
季節
味覚
鮎料理（6月下旬～9月末）、季節の会席料理 鮎ガーデン（道の駅「和」バーベキューガーデン）
6月下旬〜10月中旬
メロン、桃、ぶどう
京丹後市
季節
メロン 6月下旬～8月中旬 桃 6月下旬～8月上旬（早いもので6月下旬、遅いものが8月のお盆前まで。その年の天候...
5月〜7月上旬
丹後とり貝
舞鶴市
季節
丹後とり貝（5月～7月上旬）舞鶴湾等で育った「京のブランド産品」である「丹後とり貝」は最高級ブランド貝として知られ...
4月下旬〜6月下旬
とり貝料理
宮津市
季節
とり貝昼処では、手軽な料金で味わうことができる。日本一の大きさが自慢。肉厚で旨みのつまった「丹後とり貝」は今だけ。...
4月下旬〜9月下旬
蒲入漁港めし
伊根町
季節
漁港でその日水揚げされた新鮮な魚介類と地元の野菜を使った料理。
4月〜5月
たけのこ料理
亀岡市
季節
地元亀岡産の朝堀たけのこを使った料理（4月～5月）
4月〜8月
岩がき
舞鶴市
季節
岩がき（4月～8月）舞鶴湾で育った岩がきは身が大きく、濃厚な味わい。殺菌処理され生食できる舞鶴の夏の定番グルメです。
3月下旬〜5月頃
板わかめ
京丹後市
季節
3月下旬～5月頃まで春の柔らかい天然のわかめを乾燥用の板の上に並べ、天日で干して「板わかめ」にする。そのまま食べた...
通年
魚の干物
宮津市
季節
旬の魚の干物
