11月〜3月
赤政 ぼたん鍋
宇治田原町
味覚
ぼたん鍋
イベント
11月〜3月
11月上旬〜4月下旬
琉雅亭 ぼたん鍋
南丹市
季節
ぼたん鍋料理
11月上旬〜3月中旬
カニ料理・ブリしゃぶ
宮津市
季節
ブリしゃぶ（11月中旬～3月）カニ料理（11月上旬～3月）かにフルコース（11月上旬～3月）
11月中旬〜2月中旬
八光館 ぼたん鍋
南丹市
季節
食材の野菜は地元産の水菜をたっぷり使用
11月中旬〜2月下旬
湯の花温泉旅館等 ぼたん鍋
亀岡市
季節
ぼたん鍋
11月中旬〜3月下旬
地山ぼたん鍋
右京区
季節
地元の山で獲れた脂ののった猪肉を特製の味噌ダレで煮込み、香り豊かな山椒をふりかけていただきます。地元郷土料理の深み...
11月中旬〜3月下旬
ブリしゃぶ
伊根町
季節
日本三大ブリ漁場の伊根沖でとれる脂がのって身が締まった寒ブリ。薄造りにした「寒ブリ」を、沸騰した昆布だしにサッとく...
11月上旬〜3月頃
京丹波町 ぼたん鍋
京丹波町
季節
味覚
※冬場はぼたん鍋、予約が必要です。 〈各施設の問い合わせ先〉角屋 TEL.0771-84-0009ふるさと TEL...
12月〜1月
古老柿
宇治田原町
季節
11月に田んぼに建てられる「柿屋」で作られる独特の干し柿。冬場の限られた時期のみ販売される。禅定寺の観音が娘に姿を...
12月中旬〜2月下旬
美山町内各旅館・民宿 ぼたん鍋
南丹市
季節
ぼたん鍋（11月下旬～2月下旬）
