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冬の味覚のご案内|観光情報検索

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京丹後市

岩のり

12月~2月
丹後町、網野町、久美浜町

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旬は厳しい冬、12月から2月頃。
磯の香りと歯ごたえのある食感が人気です。板のりは製造期間も限られていることから貴重とされています。 

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京丹後市

かに料理

11月~3月
京丹後市観光協会

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かに料理(11月~3月)
11月6日のカニ漁解禁日を過ぎると京丹後市内の各宿泊施設では、カニを扱ったプランでお客様をおもてなしします。
※料金は施設によって異なります。

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京丹後市

コッペガニ(セコガニ)

11月~12月
京丹後市観光協会

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11月6日~12月末
松葉ガニのメスのことを「コッペガニ」と呼んでおり、プチプチとした食感の外子、うまみが凝縮されたような内子が絶品です。

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京丹後市

カキ料理

11月~3月
京丹後市観光協会久美浜町支部

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カキ料理(11月中旬~3月)
プランクトンが豊富な久美浜湾で育ったカキは肉厚で濃厚。うまみが増す冬、カキのフルコースやカニのコース料理の一品としてお楽しみください。

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京丹後市

間人ガニ(松葉ガニ)

11月~3月
京丹後市観光協会丹後町支部

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11月6日~翌3月20日頃
間人のカニ漁はわずか5隻の小型船で行われる伝統的な日帰り操業。鮮度がいいのはもちろん、厳しい選別をうけ、最高級と認められた希少なカニだけが「間人ブランド」である間人港と刻印された緑色のタグを許されます。 

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伊根町

ブリしゃぶ

  • 漁港での鰤の水揚げ

11月中旬~3月下旬
伊根町観光協会

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日本三大ブリ漁場の伊根沖でとれる脂がのって身が締まった寒ブリ。
薄造りにした「寒ブリ」を、沸騰した昆布だしにサッとくぐらせ、ポン酢やゴマダレでいただく「ブリしゃぶ」は絶品。

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与謝野町

ぼたん鍋料理

12月~2月
かや山の家

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大江山の自然に育ったイノシシのおいしい肉を提供(12月~2月)

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与謝野町

カニ料理(カニスキ・カニ鍋・焼きがに・カニコース・カニ会席)

11月~3月
与謝野町観光協会

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カニ鍋(11月~3月)5,700円~
焼きガニ(11月~3月)5,250円~
カニコース(11月~3月)8,000円~
カニ会席(11月~3月)6,000円~

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与謝野町

鴨鍋料理

12月~3月
ちんざん

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千年椿の里にあるお休み処「ちんざん」の郷土料理で、地元産の新鮮なあいがもを使った鴨肉料理(12月~2月)

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宮津市

カニ料理・ブリしゃぶ

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11. 6(日)~3. 20(火)
市内宿泊施設等

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ブリしゃぶ(11月中旬~3月)
カニ料理(11/6~3月)
かにフルコース(11/6~3月)

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